Туристические города · трассы · центры притяжения
Семейная Лавка южных продуктов с проверенной розницей и цифровой системой
Мы не продаём «магазин в любом городе». Мы отбираем локацию по трафику и сценарию покупки, даём товарную матрицу с собственными SKU, IT, обучение и лояльность. Доход не обещаем — показываем медиану сети и стресс-сценарий.
До запуска лидгена должны существовать: права на товарные знаки, финансовая модель, franchise book, договорная конструкция, территориальные правила, запуск-команда, обучение, контроль качества, закупки, IT, лояльность, кризисная процедура и порядок выхода партнёра.
съёмка действующей Лавки 4:3 / реальная витрина и продавец / не рендер из концепт-презентации
Где модель работает
Курортные города
Пешеходный туристический поток, сезонность понятна заранее
Трассы и точки остановок
Покупка «в дорогу» и подарок домой
Центры притяжения
Рынки, набережные, санатории, экскурсионные маршруты
Спальные районы — осторожно
Опыт неоднородный. Такие локации рассматриваем отдельно и честно говорим о риске
Три формата
Площади — гипотеза для обсуждения. Инвестиции и взносы публикуются только после верификации финансовой модели.Компактный
40–60 м²
Базовая матрица, витрина дегустации на 3–4 сорта, один-два продавца.
Инвестиции: после верификации
Взнос: после верификации
Взнос: после верификации
рекомендуем
Основной
60–90 м²
Полная матрица, зона подарков, дегустационный стол, выдача онлайн-заказов.
Инвестиции: после верификации
Взнос: после верификации
Взнос: после верификации
Флагман с дегустацией
90–150 м²
Дегустационный зал, событийная программа, 18+ зона там, где это разрешено.
Инвестиции: после верификации
Взнос: после верификации
Взнос: после верификации
Экономика · медиана сети
Базовый и стресс-сценарий, а не «лучший магазин»
Как будем считать
Медиана по действующим точкам за 24–36 месяцев, с указанием периода и числа точек в выборке. Отдельно — стресс-сценарий: низкий сезон, падение трафика, рост аренды.
Чего здесь не будет
Цифр из концепт-макетов презентации: между вариантами есть противоречия. Гарантий дохода, «окупаемости за N месяцев» и кейсов без документов.
Полная финансовая модель, franchise book и договорная конструкция — в закрытом data room после подписания NDA и прохождения квалификации.
Что получает партнёр
Товарная матрица
Собственные SKU и повторные поставки как двигатель выручки
Проект Лавки
Планировка, оборудование, витрина дегустации, вывеска
IT и лояльность
Касса, 1С, единый ID клиента, клуб «Лавка-Пасечника»
Обучение и запуск
Скрипты продавца, дегустация, запуск-команда на открытии
Маркетинг
Локальный медиаплан, контент, карты и отзывы
Контроль качества
Стандарты, тайный покупатель, работа с претензиями
Омниканальные правила — закреплены до открытия
Кому принадлежит онлайн-заказ и по какому признаку · территория · click-and-collect · чьи баллы списываются и как идёт межмагазинный клиринг · маркетплейсы · SLA · процедура конфликта каналов.
Путь от заявки до стабилизации
1
Анкета и первичный разговор
Город, капитал диапазоном, вовлечённость
2
NDA и доступ к экономике
Финансовая модель, franchise book
3
Оценка города и локации
Трафик, сезонность, конкуренты, аренда
4
Договор и территория
Права, ограничения, срок, выход партнёра
5
Помещение и проект
Ремонт, оборудование, вывеска
6
IT, касса, обучение
1С, лояльность, скрипты, дегустация
7
Первая поставка и открытие
Запуск-команда на точке
8
Стабилизация и контроль
90 дней сопровождения, план ассортимента, аудит стандартов
Честные ответы о рисках
Сколько я заработаю?
Мы не отвечаем на этот вопрос цифрой. Показываем медиану сети, стресс-сценарий и структуру расходов — прогноз делаете вы вместе с нами по конкретной локации.
Можно ли продавать медовуху в Лавке?
Только при наличии права розничной продажи, лицензий и учёта у вашего юрлица, и только офлайн. Онлайн-канал алкоголь не продаёт вообще.
Нужно ли мне работать в Лавке самому?
В первый сезон — да, минимум частично: в этой модели продавец-эксперт напрямую влияет на выручку.
Что если рядом откроется ещё одна ваша точка?
Территориальные правила фиксируются в договоре до открытия, включая онлайн-заказы и самовывоз.
Проверим ваш город
Опыт в рознице
нетдо 3 лет3+
Капитал (диапазоном, без точной суммы)
до 2 млн2–5 млн5+ млн
Вовлечённость
Согласен на обработку данных для рассмотрения заявкиработаю самнаёмный директор
Следующий шаг: разговор 30 минут в течение 2 рабочих дней. Если город или локация не подходят — скажем прямо и объясним почему, а не будем «прогревать».
Кабинет кандидата · закрытая зона
Data room
Финансовая модель по трём форматам, franchise book и стандарты, договорная конструкция и территория, медианные показатели точек за 24–36 мес., товарная матрица. Доступ открывается после NDA и квалификации; каждое скачивание документа фиксируется в журнале.
Чувствительные условия не рассылаются по email без NDA.
Бизнесу без франшизы: опт, HoReCa, СТМ · медовуха для баров: 18+