Мёд со всей России · экопродукты пасеки
Возвращаем мёд и продукты пчеловодства в повседневную жизнь
Мы собираем меды и продукты пасеки из разных пчеловодных регионов страны — Кубань и Адыгея, Крым, Кавказ и Дагестан, Башкирия, Алтай, Дальний Восток, Черноземье, Сибирь — и делаем так, чтобы у каждой банки было понятное происхождение. Чтобы натуральный продукт с пасеки был в доме так же привычно, как чай или хлеб.
бренд-съёмка 4:3 · руки и банка, завтрак дома, / карта регионов на столе
8+
пчеловодных регионов: Кубань и Адыгея, Крым, Кавказ и Дагестан, Башкирия, Алтай, Дальний Восток, Черноземье, Сибирь
Семейное дело
своя пасека, свой цех фасовки, свои Лавки
Наука
работаем с апи-лабораторией КубГУ
Обучение
курсы для дачников и начинающих
Наша миссия
«
Более 50 лет я занимаюсь пчеловодством, продолжая семейное дело и сохраняя знания и традиции, передаваемые из поколения в поколение.
Опираясь на этот опыт, мы возвращаем мёд и продукты пчеловодства в повседневную жизнь людей, раскрываем их природную ценность и делаем понятным, честным и доступным выбором.
Мы поддерживаем Российских пасечников, сохраняем и развиваем культуру пчеловодства и традиции Русского медоварения, знакомим людей с натуральными медовыми напитками и помогаем передавать это живое наследие следующим поколениям — с Уважением к пчёлам, человеку и природе.
Квитко Николай Игнатьевич
Пчеловод основатель семейной потомственной пасеки
Школа пасечникаПчеловод основатель семейной потомственной пасеки
Экосистема вокруг одной задачи — чтобы продукт с пасеки было легко купить и понять
Магазин — ядро
Каталог, паспорта партий, доставка по стране и Лавки на юге. Всё остальное в экосистеме существует ради того, чтобы покупателю было спокойнее нажать «в корзину».
Каталог →Сырьё и закупка
Закупаем сырьё напрямую, проверяем пробу, платим за партию и указываем имя пасечника. Чем больше честных поставщиков, тем шире карта регионов на полке.
Пчеловодам →Знание — доступно
Курсы, дегустационный зал, журнал и работа с наукой. Человек, который понимает продукт, покупает осознанно и возвращается — это и есть наша экономика.
Обучение →Короткие вставки по сайту
Пчеловодство старше почти всего, что мы едим
Пять исторических карточек живут не отдельной страницей, а вставками: в журнале, на странице сорта, в дегустационном зале и в курсе. Каждая — факт с источником, без «наши предки лечились и не болели».
≈ 8000 лет назад
Наскальные рисунки сбора мёда
Испания, Куэвас-де-ла-Аранья: человек с сосудом у гнезда пчёл. Мёд собирали задолго до земледелия.
Древний Египет
Пасеки на баржах по Нилу
Улья перевозили за цветением — первая кочёвка в истории. Мёд был единицей расчёта и подношением.
Русь, X–XVIII вв.
Бортничество: пасека в лесу
Мёд и воск — одна из главных статей русского экспорта. Борть передавали по наследству, как землю.
1814
Рамочный улей Прокоповича
Пётр Прокопович придумал улей с рамками — можно забирать мёд, не разрушая гнездо. Так пасека стала хозяйством.
Сегодня
Регионы вместо одного «юга»
Кубань, Кавказ, Башкирия, Алтай, Дальний Восток — у каждого медоноса свой вкус и своя неделя цветения.
Правило вставок: исторический факт — это факт с датой и источником, а не аргумент в пользу покупки. Формулировки вида «веками лечились и были здоровы» в реестр claims не проходят.
Наука и отрасль
Пчеловодство должно развиваться вместе с наукой
Работаем с апи-лабораторией при Кубанском государственном университете: пыльцевой анализ партий, подтверждение сорта, обучение наших технологов и совместные материалы для журнала. Для нас это способ проверять продукт, а не строчка в презентации.
Что делаем вместе
Пыльцевой анализ и подтверждение монофлорности · методика отбора проб на приёмке · разбор спорных партий · обучение технолога
Что видит покупатель
В паспорте партии — метод подтверждения сорта и дата анализа. Название лаборатории публикуем только там, где протокол действительно есть.
фото: работа в лаборатории
Кафедры и практика
Готовы брать студентов на практику в цех и на пасеку, участвовать в отраслевых конференциях и делиться данными по партиям для исследований.
Отрасль и сообщество
Мы внутри отраслевой повестки, а не сами по себе
в процессе
Союз пчеловодов России
Общероссийская организация, объединяющая пчеловодов и профильные объединения регионов. Готовим документы на вступление.
рассматриваем
Профильные объединения отрасли
Российский национальный союз пчеловодов, объединения промышленных пчеловодов, региональные общества Кубани.
уточняется
ТПП Краснодарского края
Членство в торгово-промышленной палате региона: экспертиза, выставки, поддержка экспорта и деловые миссии.
есть
Товарный знак «Лавка-Пасечника.РФ»
Знак зарегистрирован. Правообладатель по реестру — Добрянская Г. (фактическое использование — наша сеть).
Школа пасечника · онлайн
Несколько ульев на даче — это реально
Нам постоянно пишут: вышел на пенсию, купил участок, хочу пчёл — с чего начать? Раньше отвечали в переписке, теперь собираем ответы в короткие онлайн-курсы. Ведут наш технолог и практикующие пасечники-партнёры.
курс 01
Первый улей на даче
6 занятий · оборудование, место, закон, соседи, первый сезон
курс 02
Сезон и зимовка
8 занятий · осмотры, роение, откачка, подготовка к зиме
курс 03
Продать свой мёд
4 занятия · документы, фасовка, цена, куда сдавать партию
Согласен на обработку данных и сообщение о старте курса
Продажи курсов — это отдельный вид деятельности: нужны оферта на образовательные услуги, правила возврата и решение по лицензии/самообразованию. До этого раздел работает как лист ожидания.
кадр из урока: осмотр рамки
Связь с магазином
К каждому уроку — подборка того, что понадобится: инвентарь, вощина, банки, этикетки. Ученикам курса «Продать свой мёд» открываем форму для пасечников без общей очереди.
Видеоотзывы и упоминания
О нас — словами покупателей и медиа
Раздел спокойный: без витрины наград и без «нас показали по телевизору» первым экраном. Публикуем только то, на что есть ссылка или письменное согласие человека.
Подтверждённых материалов пока нет
Видеоотзывы и упоминания в СМИ появятся здесь после письменного согласия человека или ссылки на публикацию. Ничего не выдумываем и не показываем иллюстративные цифры рейтингов.
Записать свой отзыв
Снимите 30–60 секунд о том, что вам понравилось. За опубликованное видео — баллы в клуб. Согласие на публикацию запрашиваем отдельно, отозвать можно в любой момент.
Эко-стандарт «Лавки Пасечника»
Не слово «эко» на этикетке, а семь проверяемых условий
Дорогое позиционирование строится не на красивом слове, а на публичном регламенте, который можно предъявить. Мы формулируем свой стандарт закупки и фасовки — и указываем на каждой партии, выполнен он полностью или частично.
01
Место, а не «регион вообще»
Район сбора и медонос в паспорте партии. Удалённость пасеки от полей интенсивного земледелия — критерий отбора поставщика.
02
Минимум вмешательства
Без сахарной подкормки в медосбор, без откачки незрелого мёда. Спрашиваем и фиксируем в карточке пасеки.
03
Проба до сделки
Вода, диастаза, пыльцевой состав. Партия без пробы не выкупается — это правило, а не пожелание.
04
Без нагрева и «улучшений»
Не распускаем севший мёд для красивой картинки, не добавляем сиропы и ароматизаторы. Состав на банке — из одной строки.
05
Имя пасечника
С согласия поставщика печатаем имя и район. Аноним в стандарт не проходит — значит, и на полку с этой отметкой не попадает.
06
Стекло и честная тара
Стекло по умолчанию, вес нетто без округлений в свою пользу, упаковка без лишнего пластика.
07
Внешняя проверка
Пыльцевой анализ и подтверждение сорта — в апи-лаборатории КубГУ, а не «на глаз технолога».
08
Отметка на карточке товара
Три состояния: «эко-стандарт выполнен», «выполнен частично — смотрите паспорт», «не заявляем». Третье — не стыдно: так покупатель понимает, чему верить.
Эко-стандарт выполненВыполнен частично · смотрите паспортНе заявляем · остальной ассортиментСлово «органический» не используем: это регулируемый термин, нужна сертификация по 280-ФЗ
Число партий по каждому состоянию — из паспортов партий, а не из макета: появится, когда отметка будет проставлена в 1С.
Мёд вместо сахара — вот честная замена
Это и есть рабочая версия миссии, которую можно говорить вслух: не «вместо аптеки», а вместо сахара. Сравнение двух продуктов питания законно, понятно и не обещает лечения.
«Ложка мёда в чай вместо ложки сахара» — привычка, которую легко попробовать сегодня
У мёда есть сорт, район, вкус и сезон. У сахара нет ничего — это чистый промышленный продукт
В выпечке, маринадах и соусах мёд даёт вкус, а не только сладость — это кулинарный аргумент
Чего не пишем: «не вызывает диабет», «улучшает микрофлору», «полезнее аптечных препаратов». Мёд остаётся сахаросодержащим продуктом, и медицинские сравнения — вне закона о рекламе
Ограничение по-честному: мёд не рекомендуется детям до 1 года и требует умеренности — эта строка живёт в карточке товара, а не прячется.
Экосистема — это фон. Продукт — на полке.
С любой смысловой страницы — один шаг в каталог: мёд по регионам, продукты пасеки, медовые напитки без алкоголя, уход и подарки.