Иван-чай «Бальзам» с рябиной и дягилем, 60 г

Иван-чай «Бальзам» — купаж с ярким таёжным характером. В нём ферментированный кипрей соединён с рябиной, корнем дягиля и сосновыми почками. Каждый компонент отвечает за свой слой вкуса: кипрей даёт плотную травяную основу, рябина — кисловато-терпкий ягодный штрих, дягиль — пряную глубину, а сосновые почки — свежий хвойно-смолистый аромат. Ферментированный лист кипрея заваривается темнее и объёмнее обычных сушёных трав. Исследования показывают, что процесс ферментации меняет профиль полифенолов и летучих ароматических соединений. В чашке это ощущается как более глубокий цвет, тёплые сухофруктовые ноты и мягкая терпкость. Такая основа хорошо удерживает сильные ароматы дягиля и хвои, не позволяя им стать резкими. Рябина вносит живую кислинку, благодаря которой напиток не кажется тяжёлым. Корень дягиля раскрывается постепенно: сначала как пряная, немного землистая нота, затем как долгое согревающее послевкусие. Сосновые почки дают лесную свежесть и делают букет узнаваемым. Это не нейтральный повседневный чай, а характерный купаж для тех, кому нравятся хвойные бальзамы, пряные травы и несладкие ягодные настои. Первую заварку лучше попробовать без добавок. Затем терпкость можно смягчить небольшим количеством натурального мёда, добавленного в уже тёплую чашку. К «Бальзаму» подойдут орехи, сухофрукты, ржаные хлебцы, сырники и несладкая выпечка. Лимон стоит использовать умеренно, чтобы не перекрыть сосновый аромат. Для чашки берут примерно одну чайную ложку смеси на 250 мл воды температурой 90–95 °C и настаивают 7–10 минут. В большом чайнике важно предварительно перемешать сухой купаж, потому что кусочки корня, ягоды и листья отличаются по размеру. Более крепкий вариант заваривают увеличенной порцией, а не чрезмерно долгим настаиванием. Пить можно горячим; для холодной подачи аромат сосны и дягиля станет строже. Напиток не является лекарством. Его не употребляют при индивидуальной непереносимости кипрея, рябины, дягиля или сосны. Дягиль и другие ароматические растения могут быть несовместимы с отдельными состояниями и препаратами, поэтому во время беременности, грудного вскармливания, при хронических заболеваниях и постоянной лекарственной терапии регулярное употребление согласуют с врачом.

• Ферментированный кипрей создаёт плотную тёплую основу напитка • Рябина добавляет ягодную кислинку и лёгкую терпкость • Корень дягиля формирует пряный, чуть землистый оттенок • Сосновые почки оставляют свежий смолисто-хвойный шлейф • Купаж вкусно пить без сахара или с небольшим количеством мёда • Упаковка 60 г подходит для знакомства с выразительной авторской смесью

Ферментированный кипрей узколистный, плоды рябины, корень дягиля, сосновые почки.

Заварить около 1 чайной ложки смеси на 250 мл воды температурой 90–95 °C, настоять 7–10 минут. Перед порционированием сухой купаж перемешать.

Не применять при индивидуальной непереносимости компонентов. Беременным, кормящим, людям с хроническими заболеваниями и постоянной лекарственной терапией рекомендуется консультация врача.