Иван-чай выдержанный «Северный», 50 г

Выдержанный иван-чай «Северный» в упаковке 50 г адресован тем, кто ищет в кипрее не лёгкий луговой настой, а глубокий и сложный вкус. Производитель «Река жизни» связывает характер напитка с двойной ферментацией. Благодаря такой обработке лист заваривается темнее, а в букете появляются тёплые сухофруктовые, древесные и медовые оттенки. Ферментация заметно влияет на ароматический профиль кипрея. Научные исследования показывают изменение содержания отдельных полифенолов и летучих соединений при разных режимах обработки. Для чашки это выражается не в абстрактной «полезности», а в конкретных свойствах: более плотном цвете, округлой терпкости и аромате, который напоминает сухие яблоки, тёмный мёд и прогретое дерево. «Северный» удобно заваривать последовательно. Первая заварка даёт насыщенный и тёплый настой; во второй вкус становится мягче, проявляются сладковатые и травяные ноты. Если лист сохраняет аромат, можно сделать ещё один пролив. Такой способ помогает лучше понять выдержанный иван-чай и превращает небольшую пачку 50 г в полноценное знакомство с разными гранями одного сырья. Для классического настаивания берут одну-две чайные ложки на 250 мл воды температурой около 90–95 °C и выдерживают 7–10 минут. Для проливов используют больше листа и короткое время, постепенно увеличивая его. Посуда должна быть чистой и без посторонних запахов: керамический чайник удержит тепло, а стеклянный позволит наблюдать за цветом настоя. Первую чашку лучше пить без сахара. К выдержанному кипрею подойдут орехи, сухофрукты, тёмный хлеб, сырники и несладкая выпечка. Натуральный мёд подчеркнёт собственные медовые ноты напитка; его добавляют после небольшого остывания. Лимон используют умеренно, чтобы яркая кислота не скрыла древесно-сухофруктовый профиль. Иван-чай не содержит листа чайного куста и используется как пищевой травяной напиток. Он не предназначен для лечения заболеваний. При индивидуальной непереносимости кипрея употребление прекращают. Беременным, кормящим, людям с хроническими заболеваниями и постоянной лекарственной терапией регулярное употребление крепких травяных настоев стоит согласовать с врачом. Сухой лист хранят герметично, вдали от влаги, света и пряностей.

• Двойная ферментация создаёт более глубокий тёмный настой • Во вкусе раскрываются сухофруктовые, древесные и медовые оттенки • Лист можно заваривать повторно, наблюдая изменение вкуса • Не содержит листа Camellia sinensis • Компактная пачка 50 г удобна для знакомства с выдержанным кипреем • Хорошо сочетается с мёдом, орехами и несладкой выпечкой

Ферментированный лист кипрея узколистного.

Для настаивания взять 1–2 чайные ложки на 250 мл воды температурой 90–95 °C и выдержать 7–10 минут. Для последовательных проливов использовать больше листа и начинать с короткого времени.

Не употреблять при индивидуальной непереносимости кипрея. При беременности, грудном вскармливании, хронических заболеваниях и постоянном приёме лекарств проконсультироваться с врачом.