Иван-чай с красной рябиной «Река жизни», 60 г

Иван-чай с красной рябиной «Река жизни» создан для тех, кто предпочитает ягодный вкус без конфетной сладости. Ферментированный кипрей даёт настою плотность и тёплый янтарный цвет, а рябина отвечает за свежую кислинку, сухую терпкость и узнаваемую лёгкую горчинку. Это собранный, взрослый вкус, который хорошо пьётся без сахара. При первом глотке заметна мягкая основа кипрея, затем появляется рябиновая кислинка, а в послевкусии остаётся чистый суховатый штрих. Долгое настаивание усиливает терпкость, короткое сохраняет больше фруктовой свежести. Благодаря такому балансу напиток подходит и к сладкой выпечке, и к сытному завтраку, не перегружая вкус. Плоды красной рябины содержат фенольные кислоты, флавоноиды и проантоцианидины; научные работы рассматривают их как перспективное пищевое сырьё. Содержание веществ меняется в зависимости от сорта, места роста и обработки, а в настой переходит лишь часть соединений. Поэтому рябиновый иван-чай разумно выбирать как натуральный напиток и способ разнообразить рацион, а не как средство лечения конкретных заболеваний. Для одной чашки берут примерно чайную ложку смеси на 250 мл воды температурой 90–95 °C. Через 6–7 минут получится лёгкий ягодный настой, через 9–10 минут — более тёмный и терпкий. Перед завариванием смесь стоит перемешать, чтобы кусочки рябины и лист кипрея распределились равномерно. В чайнике купаж можно залить повторно, увеличив время второй выдержки. Горячий рябиновый иван-чай хорошо сочетается с мёдом, овсяным печеньем, запечёнными яблоками, орехами и ржаной выпечкой. Небольшое количество мёда смягчит горчинку, но не скроет ягоду. Для холодного напитка настой заваривают чуть крепче, полностью остужают и подают со льдом; лимон добавляют осторожно, поскольку собственной кислинки у рябины достаточно. В кипрее нет кофеина чайного куста, поэтому чашку можно планировать на вторую половину дня. При индивидуальной непереносимости кипрея или рябины напиток не употребляют. Беременным, кормящим, детям, людям с заболеваниями ЖКТ, почек, нарушениями давления или постоянной лекарственной терапией регулярное употребление концентрированных растительных настоев рекомендуется согласовать с врачом.

• Красная рябина освежает мягкий кипрей кисловато-терпким вкусом • Лёгкая естественная горчинка делает напиток выразительным даже без сахара • Рябиновые плоды содержат фенольные кислоты, флавоноиды и проантоцианидины • Ферментированный кипрей даёт насыщенный цвет без чайного кофеина • Рассыпная смесь позволяет сделать лёгкую чашку или крепкий чайник к еде • Напиток хорошо раскрывается горячим и после полного охлаждения

Ферментированный иван-чай — кипрей узколистный, красная рябина.

Заварить 1 чайную ложку смеси на 250 мл воды температурой 90–95 °C, настоять 6–10 минут. Перед порционированием перемешать. Для холодной подачи заварить чуть крепче и остудить.

Не употреблять при индивидуальной непереносимости кипрея или рябины. Беременным, кормящим, детям, при заболеваниях ЖКТ, почек, нестабильном давлении и постоянном приёме лекарств рекомендуется консультация врача.