Иван-чай «Тавалган» с лабазником, чабрецом и чагой, 60 г

Иван-чай «Тавалган» — не лёгкая ароматическая добавка к кипрею, а настоящий многослойный лесной купаж. В нём ферментированный лист кипрея соединён с соцветиями лабазника, чабрецом и чагой. Каждый компонент слышен отдельно, но вместе они создают цельный тёмный настой с цветочным началом, пряной серединой и древесным завершением. Лабазник открывает аромат медово-луговой нотой. Следом появляется чабрец — тёплый, пряный, слегка камфорный. Чага не делает напиток похожим на кофе, но добавляет ему землистую глубину и более тёмный цвет. Ферментированный кипрей сглаживает углы, придаёт мягкую терпкость и длинное спокойное послевкусие. Лабазник содержит флавоноиды, дубильные и салицилатные соединения; чабрец богат ароматическими веществами, а чага — сложным комплексом полисахаридов и фенольных соединений, который активно изучается. Большая часть данных о чаге относится к лабораторным и доклиническим работам. «Тавалган» можно выбирать как насыщенный травяной напиток и дополнение разнообразного рациона, но не как средство лечения инфекций, опухолей, диабета или заболеваний суставов. Для первой чашки достаточно одной чайной ложки на 250 мл воды температурой 90–95 °C. Смесь настаивают 7–9 минут. Слишком долгая выдержка усилит древесную ноту чаги и терпкость лабазника, поэтому крепость удобнее регулировать количеством сухого купажа. Перед порционированием его перемешивают: кусочки чаги, травы и кипрей имеют разную плотность. «Тавалган» хорошо сочетается с мёдом, орехами, сухофруктами, ржаным хлебом и несладкой выпечкой. Небольшая ложечка натурального мёда подчёркивает цветочный аромат лабазника и смягчает чагу. Лимон лучше не добавлять: он может перекрыть чабрец. Пить напиток разумно умеренными порциями, чередуя с другими травяными чаями. Купаж не подходит при аллергии на кипрей, лабазник, чабрец, грибы или салицилаты. Лабазник требует осторожности с аспирином, НПВП, антикоагулянтами и антиагрегантами. Чагу не рекомендуют при заболеваниях почек, склонности к оксалатным камням, приёме препаратов для снижения сахара и средств, влияющих на свёртывание крови. Во время беременности, грудного вскармливания, перед операциями и для детей такой напиток возможен только после консультации врача.

• Соцветия лабазника создают медово-цветочный верхний аромат • Чабрец добавляет узнаваемую пряность и тёплое эфирное послевкусие • Чага формирует тёмную древесно-землистую глубину без кофейной горечи • Ферментированный кипрей объединяет компоненты мягкой терпкой основой • Четыре растения дают более сложный вкус, чем однокомпонентный травяной настой • Купаж не содержит листа чайного куста и природно свободен от кофеина

Ферментированный иван-чай — кипрей узколистный, соцветия лабазника вязолистного, чабрец, чага.

Заварить 1 чайную ложку смеси на 250 мл воды температурой 90–95 °C, настоять 7–9 минут. Перед порционированием перемешать. Употреблять умеренно, чередуя с другими напитками.

Не употреблять при аллергии на кипрей, лабазник, чабрец, грибы или салицилаты. Требуется консультация врача при болезнях почек, оксалатных камнях, диабете, нарушениях свёртывания крови и приёме аспирина, НПВП, антикоагулянтов, антиагрегантов или сахароснижающих средств. Не рекомендуется беременным, кормящим и детям.