Маточное молочко: нативное и в гранулах — чем отличаются и как хранить

Что такое маточное молочко

Маточное молочко вырабатывают железы молодых пчёл-кормилиц. Первые дни им кормят всех личинок в улье, а дальше — только ту, из которой вырастет матка. Она получает молочко всю жизнь и вырастает крупнее рабочих пчёл, а живёт в разы дольше, хотя появилась из такого же яйца.

Свежее молочко — густая белая или кремовая масса с кисловатым, слегка жгучим вкусом и характерным запахом.

Как его получают

Пасечник переносит молодых личинок в искусственные мисочки-маточники и ставит рамку в семью. Пчёлы принимают их за будущих маток и щедро заполняют молочком. Через несколько дней маточники вынимают, личинок убирают, а молочко аккуратно собирают. Из одного маточника получается лишь доля грамма — поэтому продукт такой дорогой.

Нативное и в гранулах

• Нативное, или «живое», молочко — в чистом виде, без добавок. Очень нестойкое: хранится только в холоде.
• Адсорбированное молочко — смешано с наполнителем, чаще всего глюкозой или лактозой, и высушено в гранулы или таблетки. Хранится дольше и не требует морозильника. Доля молочка и наполнитель указаны на упаковке.

Выбор — вопрос удобства: нативное ближе к тому, что есть в улье, гранулы проще хранить и брать с собой.

Как принимать

Большинство производителей советуют держать гранулы или порцию нативного молочка под языком, пока не рассосутся, и не запивать. Порцию и продолжительность приёма берите с этикетки. Маточное молочко — пищевой продукт или БАД, а не лекарство; если вы принимаете лекарства или у вас есть хронические заболевания, сначала обсудите его с врачом.

Кому нельзя

Как хранить

• Нативное — в морозильнике или так, как указано на этикетке. Размораживайте только порцию на один раз: повторная заморозка его портит.
• В гранулах — в плотно закрытой упаковке, в сухом тёмном месте, при температуре с этикетки.
• Если нативное молочко пожелтело, расслоилось или неприятно пахнет, его не едят.

Маточное молочко нативное и в гранулах — в разделе «Продукты пчеловодства» →